در فرآیندهای پخت مداوم یا استریل سازی در صنعت فرآوری مواد غذایی، حسگرهای دمای بی سیم چگونه در محیط های با دمای بالا و رطوبت بالا مقاومت می کنند و به پایش دمای هسته در زمان واقعی دست می یابند؟
پاسخ حرفه ای: سنسور دمای بی سیم تحمل دمای بالا و رطوبت بالا و پایش لحظه ای دمای هسته در فرآیندهای پخت و استریل کردن مداوم فرآوری مواد غذایی
در صنعت فرآوری مواد غذایی، پخت مداوم (به عنوان مثال، پخت، خشک کردن) و استریل کردن (به عنوان مثال، بخار دهی در دمای بالا، پاستوریزاسیون) فرآیندهای حیاتی هستند که ایمنی و کیفیت مواد غذایی را تعیین می کنند. این فرآیندها معمولاً ویژگی دارند دمای بالا (80 درجه سانتیگراد تا 150 درجه سانتیگراد یا بالاتر)، رطوبت بالا (رطوبت نسبی تا 95٪ یا حتی بخار اشباع) و عملکرد مداوم طولانی مدت . کاوشگرهای دمای سیمی سنتی با مشکلاتی مانند مقاومت ناکافی در دمای سیم، شکست آب بندی که منجر به ورود آب می شود، و مشکلات سیم کشی . سنسورهای دمای بی سیم با مزایای طراحی بدون سیم کشی و مقاوم در برابر محیط، به انتخاب ایده آلی برای نظارت بر دمای هسته در زمان واقعی در صنعت فرآوری مواد غذایی تبدیل شده اند.
گرفتن ASY Electronics (JiaXing) Co.,Ltd. به عنوان مثال - یک شرکت با فناوری پیشرفته که به ساخت کارخانه های هوشمند در آینده اختصاص دارد. این شرکت از قابلیت های اصلی خود استفاده می کند "حسگر داده" و "اتصال هوشمند." خود توسعه یافته است سنسور دمای بی سیم راهحلهای فنی بالغ را در طراحی مقاومت در برابر دما و رطوبت بالا، بهینهسازی عملکرد باتری در دماهای شدید و انتقال دادهها در زمان واقعی جمعآوری کرده است. این به طور گسترده ای در فرآوری مواد غذایی، داروسازی و سایر صنایع با الزامات سختگیرانه برای بهداشت محیط و کنترل فرآیند استفاده می شود. در زیر پاسخ مفصلی به این سوال ارائه شده است.
I. طراحی تحمل محیط با دمای بالا و رطوبت بالا
برای اینکه یک سنسور دمای بی سیم در طولانی مدت در فرآیندهای پخت مداوم یا استریلیزاسیون پایدار کار کند، طراحی تخصصی در سه سطح مورد نیاز است: ساختار پروب، آب بندی محفظه، و حفاظت مدار الکترونیکی .
| ابعاد تحمل | سنسور استاندارد دمای بی سیم صنعتی | سنسور دمای بی سیم ASY Electronics (طراحی تخصصی پردازش مواد غذایی) |
| پروب حداکثر مقاومت در برابر دما | معمولاً 80-105 درجه سانتیگراد (محدود) | پروب از ترموکوپل یا عنصر مقاوم در برابر دما PT1000 استفاده می کند قابلیت عملکرد مداوم از -40 درجه سانتیگراد تا 150 درجه سانتیگراد، کوتاه مدت تا 200 درجه سانتیگراد (30 دقیقه) |
| رتبه بندی حفاظت از مسکن | IP65-IP67 (ضد گرد و غبار و ضد آب، اما مهر و موم ها در دمای بالا و رطوبت بالا در طولانی مدت کهنه می شوند) | رتبه IP69K (در برابر تمیز کردن جت بخار با فشار بالا و دمای بالا مقاومت می کند). محفظه ساخته شده از فولاد ضد زنگ 316L یا مواد PEEK مقاوم در برابر درجه حرارت بالا. مهر و موم از جوشکاری فلورو لاستیک یا تمام فلز استفاده می کند |
| حفاظت از مدار داخلی | روکش منسجم استاندارد، که ممکن است در دماهای بالا تبخیر شده و از بین برود | فرآیند آب بندی کامل گلدان : برد مدار و باتری به طور یکپارچه با رزین اپوکسی یا سیلیکون مقاوم در برابر درجه حرارت بالا، کاملاً ایزوله کننده ورود رطوبت. 500 ساعت مداوم در دمای 85 درجه سانتیگراد/95% RH بدون تراکم مقاومت می کند |
| روش اتصال سنسور به میزبان | طراحی یکپارچه (الکترونیک و کاوشگر با هم در معرض دمای بالا) | طراحی مجزا کاوشگر مقاوم در برابر دما (به داخل محفظه پخت/استریلیزاسیون امتداد می یابد) از طریق سیم با دمای بالا (زره بافته شده تفلون یا فولاد ضد زنگ) به ماژول فرستنده بی سیم (نصب شده در منطقه دمای معمولی خارج از محفظه) متصل می شود. این ماژول بی سیم را از دمای بالا دور نگه می دارد و قابلیت اطمینان سیستم را تا حد زیادی بهبود می بخشد |
| ضد تراکم و جلوگیری از شبنم | بدون طراحی خاص؛ پس از حذف از محیط با دمای بالا/رطوبت بالا، سطح پروب مستعد متراکم شدن است که باعث انحراف اندازه گیری می شود | ساختار واکنش سریع پوشش آبگریز سطح را بررسی کنید : پس از حذف از محیط با دمای بالا، پروب ظرف 30 ثانیه به دمای محیط باز می گردد و از تراکم طولانی مدت جلوگیری می کند. پوشش آبگریز از تأثیر فیلم آب بر دقت اندازه گیری دما جلوگیری می کند |
| گواهینامه و انطباق | معمولاً گواهی درجه تماس با مواد غذایی وجود ندارد | پروب اختیاری فولاد ضد زنگ درجه تماس با غذا (منطبق با استانداردهای FDA/EU EC1935-2004) ، می تواند مستقیماً با سطح غذا تماس بگیرد یا برای اندازه گیری دما در هسته غذا قرار داده شود |
اصل طراحی اصلی: برای نظارت بر دمای بی سیم در محیط های پردازش مواد غذایی با دمای بالا و رطوبت بالا، الف ساختار مجزا توصیه می شود - پروب مقاوم در برابر دما وارد منطقه فرآیند می شود، در حالی که ماژول فرستنده بی سیم در منطقه دمای معمولی قرار می گیرد. پروب و ماژول توسط یک کابل زره پوش مقاوم در برابر بخار با دمای بالا (طول حداکثر 5-20 متر) به هم متصل می شوند. این طراحی هم صحت نقطه اندازه گیری دمای هسته را تضمین می کند و هم از خطر خرابی قطعات الکترونیکی بی سیم در محیط های با دمای بالا و رطوبت بالا جلوگیری می کند.
II. اجرای پایش دمای هسته در زمان واقعی
"دمای هسته بلادرنگ" به دمای پایین ترین نقطه حرارت در داخل غذا اشاره دارد (به عنوان مثال، مرکز هندسی محصولات گوشتی، هسته خمیر پخت). این یک پارامتر کلیدی برای تعیین اثربخشی استریلیزاسیون (محاسبه مقدار F0) و سطح آماده بودن است.
| بعد پیاده سازی | راه حل سنتی (کاوشگر سیمی/نمونه برداری دستی) | راه حل سنسور دمای بی سیم (ASY Electronics) |
| روش اکتساب دمای هسته | پروب سیمی را در مرکز غذا قرار دهید. سیم باید از شکاف درب تجهیزات پخت/استریلیزاسیون یا درگاه اختصاصی عبور کند که خطر نشت آب بندی را به همراه دارد | سنسور نوع پروب بی سیم : پروب فولادی ضد زنگ باریک (قطر 2-4 میلی متر) که مستقیماً در مرکز غذا قرار می گیرد. ماژول فرستنده بی سیم (مقاوم در برابر دمای بالا یا طراحی مجزا) داده ها را در زمان واقعی انتقال می دهد |
| عملکرد انتقال داده در زمان واقعی | انتقال سیمی سیم کشی پایدار اما پیچیده؛ جذب چند کاناله نیاز به کابل کشی گسترده دارد | آپلود بی سیم بلادرنگ : فرکانس گزارش دهی قابل تنظیم (1 ثانیه تا 60 ثانیه)، تاخیر ≤1 ثانیه. پشتیبانی از نظارت همزمان چندین نقطه (غذاهای مختلف در یک تسمه نقاله یا چندین نمونه در یک دسته) |
| حرکت / سازگاری خط تولید مستمر | پروب سیمی نمی تواند با مواد غذایی روی تسمه نقاله حرکت کند | کاملا بی سیم : حسگر می تواند با غذا در داخل اجاق ها، دستگاه های ضدعفونی کننده، دستگاه های بخار تونلی حرکت کند. نظارت بر ردیابی کامل فرآیند . داده ها از طریق فرکانس های بی سیم با نفوذ بالا (به عنوان مثال، 433 مگاهرتز / 2.4 گیگاهرتز) به گیرنده های خارجی منتقل می شود. |
| ثبت داده ها و قابلیت ردیابی | ضبط دستی یا کسب سیستم PLC/SCADA. ارتباط دادهها با غذا/گروه فردی ضعیف است | شناسه منحصر به فرد برای هر سنسور ، می تواند به دسته مواد غذایی خاص، خط تولید، مهر زمانی متصل شود. پلت فرم به طور خودکار تولید می کند منحنی دما-زمان و calculates مقدار استریلیزاسیون (F0) ، نیازهای سیستم HACCP برای نظارت و ضبط نقاط کنترل بحرانی (CCP) را برآورده می کند |
| مانیتورینگ سنکرون چند سنسوری | راه حل سیمی به تعداد زیادی کانال ورودی/خروجی، هزینه گسترش زیاد نیاز دارد | گیرنده/دروازه واحد می تواند به طور همزمان داده ها را از 50-200 سنسور دمای بی سیم ، پشتیبانی از مقایسه دمای هسته چند نقطه ای در همان دسته برای بهینه سازی یکنواختی فرآیند |
| عمر باتری در دماهای بالا | قابل اجرا نیست | استفاده می کند باتری لیتیومی با دمای بالا (دمای کاری 20- تا 125 درجه سانتی گراد) یا باتری حرارتی (خودکار با استفاده از حرارت فرآیند). در دمای 150 درجه سانتیگراد، سنسور همچنان می تواند به طور مداوم کار کند 8-24 ساعت (بسته به فرکانس گزارش دهی)، اکثر الزامات پردازش دسته ای را برآورده می کند |
گردش کار معمولی (به عنوان مثال با استفاده از ضدعفونی کننده محصولات گوشتی):
- سنسور دمای بی سیم نوع پروب را در مرکز هندسی محصول گوشتی قرار دهید تا استریل شود.
- سنسور همراه با فرآورده گوشتی به دستگاه استریل کننده (121 درجه سانتیگراد، بخار اشباع) وارد می شود.
- سنسور دمای هسته را در زمان واقعی بدست می آورد، به صورت بی سیم از طریق دیوار استریلیزر (یا از طریق درگاه موجبر روی دیوار) به گیرنده خارجی ارسال می کند.
- سیستم منحنی دمای هسته را در زمان واقعی نمایش می دهد، به طور خودکار مقدار F0 را محاسبه می کند، هنگامی که F0 به استاندارد تنظیم شده (به عنوان مثال، ≥ 3 دقیقه) رسید، هشدار می دهد که نشان دهنده اتمام استریلیزاسیون است.
- پس از استریل کردن، سنسور را بردارید، تمیز و ضدعفونی کنید، سپس دوباره استفاده کنید.
III. جدول مقایسه پارامترهای کلیدی: سنسور دمای استاندارد بی سیم در مقابل سنسور دمای بی سیم تخصصی پردازش مواد غذایی ASY Electronics
| شاخص فنی کلیدی | سنسور استاندارد دمای بی سیم | سنسور دمای بی سیم تخصصی پردازش مواد غذایی ASY Electronics |
| محدوده دمای پروب | -20 درجه سانتی گراد ~ 105 درجه سانتی گراد | -40 درجه سانتی گراد ~ 150 درجه سانتی گراد (پیوسته)، کوتاه مدت 200 درجه سانتی گراد (30 دقیقه) |
| رتبه حفاظتی | IP65 - IP67 | IP69K (مقاومت در شستشوی جت بخار با فشار بالا و دمای بالا) |
| مواد مسکن/کاوشگر | استاندارد 304 فولاد ضد زنگ / پلاستیک | فولاد ضد زنگ 316 لیتر / PEEK ، گواهی درجه تماس با مواد غذایی اختیاری |
| فرآیند آب بندی | روکش منسجم حلقه مهر و موم لاستیکی | آب بندی کامل گلدان (رزین اپوکسی/سیلیکون با دمای بالا) |
| فرم سازه ای | یکپارچه (الکترونیک و کاوشگر با هم در معرض دمای بالا) | طراحی مجزا (کاوشگر مقاوم در برابر دمای بالا، ماژول بی سیم در منطقه دمای معمولی، متصل شده توسط کابل زرهی با دمای بالا) |
| رطوبت محیط عملیاتی | ≤90% RH (غیر متراکم) | ≤100% RH (محیط بخار اشباع، تراکم مجاز) با پوشش آبگریز و طراحی با واکنش سریع |
| تحمل دمای باتری | ≤85 درجه سانتیگراد | باتری لیتیومی با دمای بالا، -20 درجه سانتیگراد تا 125 درجه سانتیگراد ; باتری حرارتی اختیاری (خودکار با استفاده از حرارت اتلاف فرآیند) |
| زمان کار مداوم در دمای بالا | معمولاً کمتر از 2 ساعت (105 درجه سانتیگراد) | 8-24 ساعت (121 درجه سانتی گراد، قابل تنظیم بر اساس فرکانس گزارش) |
| دقت اندازه گیری دما | ± 0.5 درجه سانتی گراد ~ 1.0 ± درجه سانتی گراد | ± 0.3 درجه سانتیگراد (در محدوده کامل -40 درجه سانتیگراد تا 150 درجه سانتیگراد) |
| فاصله انتقال بی سیم | 50-100 متر (منطقه باز) | 200-500 متر (منطقه باز)، قابلیت نفوذ به دیوار فلزی افزایش یافته است (درگاه موجبر اختیاری یا باند فرکانس پایین 433 مگاهرتز) |
| نظارت بر دمای هسته در زمان واقعی | ممکن است، اما پایداری داده در دماهای بالا ضعیف است | پشتیبانی می شود ، با کاوشگر اختصاصی که در مرکز غذا قرار داده شده است، داده ها در زمان واقعی بارگذاری می شوند، محاسبه خودکار مقدار F0 |
| انطباق | صنعتی عمومی | گواهی اختیاری FDA/EC مواد تماس با مواد غذایی ، الزامات ثبت داده های HACCP برای نظارت بر CCP را برآورده می کند |
نتیجه گیری جامع
برای اینکه حسگرهای دمای بی سیم به تحمل دما/رطوبت بالا و پایش دمای هسته در زمان واقعی در فرآیندهای پخت مداوم یا استریلیزاسیون در صنعت فرآوری مواد غذایی دست یابند، باید به طرحهای اصلی زیر توجه شود:
| چالش | راه حل (مرجع طراحی ASY Electronics) |
| دمای بالا باعث خرابی قطعات الکترونیکی می شود | اتخاذ کنید ساختار مجزا : کاوشگر مقاوم در برابر دما وارد منطقه با دمای بالا می شود، ماژول بی سیم در منطقه دمای معمولی قرار می گیرد، با کابل زره دار با دمای بالا متصل می شود |
| رطوبت/بخار زیاد باعث ورود آب داخلی می شود | درجه حفاظت IP69K فرآیند آب بندی کامل گلدان ، رطوبت را کاملاً جدا می کند |
| تراکم سطح پروب بر دقت تأثیر می گذارد | ساختار واکنش سریع پوشش هیدروفوبیک ، کاهش زمان چسبندگی چگالش |
| الزامات ایمنی تماس با مواد غذایی | استفاده کنید فولاد ضد زنگ 316L یا مواد PEEK ، گواهینامه درجه تماس با مواد غذایی اختیاری FDA/EC |
| نیاز به حرکت با غذا در حین نظارت | حسگر کاملا بی سیم، داده ها در زمان واقعی از طریق آپلود می شوند فرکانس های بی سیم با نفوذ بالا ، می تواند با تسمه نقاله حرکت کند |
| سوابق اعتبار سنجی و انطباق فرآیند | تولید خودکار منحنی دما-زمان ، محاسبه کنید مقدار استریلیزاسیون (F0) پشتیبانی از قابلیت ردیابی دسته ای و سوابق HACCP |
ASY Electronics (JiaXing) Co.,Ltd. با بهره گیری از تخصص فنی خود در سنجش داده ها و اتصال هوشمند، حسگرهای دمای بی سیم را با مزایای قابل توجهی در طراحی آب بندی در دمای بالا/رطوبت بالا، ساختار مجزا، انطباق با مواد غذایی و نظارت بر دمای هسته در زمان واقعی ارائه می دهد. این میتواند راهحلهای اندازهگیری دمای دیجیتال کارآمد، قابل اعتماد و پایدار را برای شرکتهای فرآوری مواد غذایی فراهم کند و از بهینهسازی فرآیند و تضمین کیفیت در کارخانههای هوشمند پشتیبانی کند.
3 پرسش متداول (سوالات متداول)
پرسش متداول 1: در یک خط پخت مداوم مواد غذایی، سنسور باید همراه با محصول وارد محفظه فر با دمای بالا (به عنوان مثال، 150 درجه سانتیگراد) شود. آیا سنسور دمای بی سیم ASY Electronics به ماژول فرستنده بی سیم و باتری نیاز دارد تا وارد منطقه دمای بالا نیز شود؟ آیا راهی برای جلوگیری از قرار گرفتن قطعات الکترونیکی بی سیم در معرض دمای بالا وجود دارد؟
پاسخ: این یک سوال مهندسی حیاتی است. ASY Electronics (JiaXing) Co.,Ltd. به عنوان یک شرکت با فناوری پیشرفته که به ساخت کارخانههای هوشمند آینده اختصاص دارد، عمیقاً نیازهای عملی صنعت پردازش مواد غذایی برای مقاومت در برابر دمای تجهیزات را درک میکند. به همین دلیل، آن است سنسور دمای بی سیم دارای یک طراحی خاص است ساختار مجزا - کاوشگر مقاوم در برابر دما (با استفاده از ترموکوپل یا عنصر PT1000 که قادر به تحمل دمای -40 درجه سانتیگراد تا 200 درجه سانتیگراد است) به داخل اجاق یا دستگاه ضدعفونی کننده گسترش می یابد و مستقیماً با هسته غذا تماس می گیرد یا وارد می شود. در حالی که ماژول فرستنده بی سیم، باتری، برد مدار و سایر اجزای الکترونیکی خارج از اجاق نصب شده اند (در منطقه دمای معمولی، معمولاً زیر 60 درجه سانتیگراد). پروب و ماژول بی سیم توسط a متصل می شوند کابل زره دار با عایق تفلون، فولاد ضد زنگ بافته شده با دمای بالا (قابلیت کار مداوم در دمای 200 درجه سانتیگراد، طول تا 20 متر). این طراحی تضمین میکند که قطعات الکترونیکی بیسیم هرگز نیازی به تحمل دمای بالا نداشته باشند، در حالی که دادههای دمای هسته غذا هنوز بهطور دقیق و بیسیم در زمان واقعی منتقل میشوند. برای سناریوهایی که نیاز به حرکت با غذا روی تسمه نقاله دارند، ما نیز پیشنهاد می کنیم مدل های یکپارچه کوتاه مدت با تحمل دمای بالا (به عنوان مثال، برای استریل کننده های دسته ای) با باتری های لیتیومی با دمای بالا و لایه های عایق حرارتی داخلی، قادر به کار مداوم به مدت 8 تا 24 ساعت در دمای 121 درجه سانتیگراد، نیازهای اکثر برنامه های پردازش دسته ای را برآورده می کند.
پرسش متداول 2: دستگاه ضدعفونی کننده مواد غذایی حاوی یک محیط بخار اشباع با رطوبت 100 درصد است و پس از هر بار استریل کردن، تجهیزات با آب پرفشار و دمای بالا شسته می شود. آیا رتبه حفاظتی سنسور می تواند با چنین محیط سختی روبرو شود؟ آیا نفوذ بخار باعث ورود آب داخلی می شود یا شستشوی پرفشار به محفظه آسیب می رساند؟
پاسخ: استریل کننده و محیط خط پخت مداوم بخار در واقع یکی از سخت ترین شرایط در فرآوری مواد غذایی است. ASY Electronics (JiaXing) Co.,Ltd. محصولات اصلی این شرکت شامل سیستمهای نظارت بر دمای بیسیم، فرستندهها، فلومترها و غیره است که به طیف وسیعی از بخشهای صنعتی خدمت میکند. برای کاربردهای استریل کردن مواد غذایی، ما به طور خاص یک سنسور با یک طراحی کرده ایم رتبه حفاظتی IP69K . IP69K یکی از بالاترین رتبه های حفاظتی بین المللی است، به این معنی که سنسور می تواند مقاومت کند پاشش بخار با فشار بالا (80-100 بار)، با دمای بالا (80 درجه سانتیگراد) یا پاشش جت آب از فاصله نزدیک (0.1-0.15 متر) بدون ورود آب علاوه بر این، حسگر داخلی از a فرآیند آب بندی کامل گلدان - برد مدار و باتری به طور یکپارچه در رزین اپوکسی یا سیلیکون با دمای بالا قرار گرفته اند و یک لایه آب بندی جامد بدون شکاف هوا را تشکیل می دهند. حتی اگر مهر و موم های خارجی در معرض قرار گرفتن طولانی مدت در دمای بالا کهنه شوند، رطوبت نمی تواند وارد فضای داخلی شود. علاوه بر این، سطح پروب با a درمان می شود پوشش آبگریز بنابراین هنگامی که پس از استریل کردن از محیط بخار خارج می شود، آب تغلیظ شده به سرعت از بین می رود و مانع از تأثیرگذاری لایه آب بر سرعت پاسخ اندازه گیری بعدی می شود. این طرح تستهای آزمایشگاهی 500 ساعته را در 85 درجه سانتیگراد/95% RH و 100 سیکل ضربه بخار را پشت سر گذاشته است، با عملکرد آببندی و دقت ثابت باقی مانده است.
پرسش متداول 3: شرکت های فرآوری مواد غذایی الزامات بسیار سختی برای سوابق نظارت بر CCP (نقطه کنترل بحرانی) در سیستم HACCP دارند، از جمله ثبت خودکار منحنی های دما، محاسبه مقدار استریلیزاسیون (F0)، و داده ها باید قابل ردیابی و ضد دستکاری باشند. آیا سنسور دمای بی سیم ASY Electronics می تواند این الزامات انطباق را برآورده کند؟
پاسخ: انطباق با HACCP که شما به آن اشاره کردید در واقع دغدغه اصلی صنایع غذایی است. ASY Electronics (JiaXing) Co.,Ltd. با ماموریت اصلی خود ایجاد کارخانههای هوشمند کارآمد، قابل اعتماد و سبز، سیستم نظارت بر دمای بیسیم خود را از ابتدا طراحی کرده است تا به طور کامل نیازهای انطباق با فرآیند و قابلیت ردیابی صنعت فرآوری مواد غذایی را در نظر بگیرد. قابلیت های خاص عبارتند از:
- اول، تولید خودکار منحنی دما-زمان و محاسبه مقدار F0: داده های دمای هسته گزارش شده توسط سنسور به طور خودکار وارد پلت فرم سیستم می شود و یک منحنی دمای کامل را تشکیل می دهد. پلت فرم دارای یک داخلی است موتور محاسبه F0 (مقدار عقیم سازی). که می تواند اثر استریلیزاسیون تجمعی را در زمان واقعی بر اساس Z-value و D-value میکروارگانیسم هدف (به عنوان مثال، کلستریدیوم بوتولینوم) محاسبه کند، به طور خودکار هنگامی که F0 به استاندارد ایمنی می رسد (مثلاً 3 دقیقه ≥) هشدار می دهد. هیچ جستجوی دستی جدول یا محاسبه دستی مورد نیاز نیست.
- دوم، یکپارچگی داده و مقاومت در برابر دستکاری: هر سنسور دارای یک شناسه منحصر به فرد است و هر نقطه داده دارای یک مهر زمانی دقیق است (از RTC داخلی سنسور یا همگام سازی NTP سیستم). هنگامی که داده ها روی پلتفرم نوشته می شوند، می شوند غیر قابل ویرایش و غیر قابل حذف . تمام عملیات اصلاح (مانند تنظیمات آستانه هشدار، سوابق کالیبراسیون) در یک گزارش مسیر حسابرسی ، الزامات HACCP را برای داده های حیاتی "قابل ردیابی و ضد دستکاری" برآورده می کند.
- سوم، قابلیت ردیابی دسته ای و سوابق الکترونیکی: این سیستم از اتصال داده های حسگر به شماره های خاص تولید، خطوط تولید، اپراتورها، زمان شروع و پایان پشتیبانی می کند. بعد از هر بار استریل کردن یا پخت، الف گزارش انطباق (فرمت PDF یا CSV) را می توان با یک کلیک صادر کرد که شامل منحنی دمای کامل، مقدار F0، سوابق هشدار، شناسه حسگر و شماره گواهی کالیبراسیون است - که مستقیماً به عنوان مدرک الکترونیکی برای ممیزی های داخلی سیستم HACCP و بازرسی های نظارتی عمل می کند. چندین مشتری فرآوری مواد غذایی با موفقیت از این راه حل برای گذراندن ممیزی های گواهی BRC، IFS و SC داخلی استفاده کرده اند.